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Paranza Box Capodanno 2022

110.00

Una proposta di piatti tipici della terra di Puglia per un menu gourmet nei pranzi delle feste. All’interno ci sono le indicazioni dettagliate su come rigenerare i piatti per un’esperienza tra i fornelli da vero Chef!

Ogni portata contenuta nel Box è adatta ad un pasto fino a quattro persone.

Chiamaci se vuoi ritirarlo direttamente dal ristorante.

Descrizione

La BOX contiene:

Insalata di polpo, Insalata di mare, Goulash di tonno, Bombette di pesce spada, Calzone di rape stufate

Tre formati di pasta: Paccheri, Bigoli, Strozzapreti

I condimenti: Sugo con gamberi e pistacchio; Crema di fave con seppie e pomodori secchi; Crema di cozze e pecorino.

Polpo con crema di gorgonzola al cacao e brunoise di barbabietola; Scaloppina di branzino alla mediterranea; Seppie ripiene; Guancia di manzo al primitivo

Torta delle feste e Sannachiudere
Taralli, Vino e Spumante

INGREDIENTI

Insalata di polpo
Ingredienti: Polpo, sale, pepe, olio, limone, aceto
Riceverai il polpo sottovuoto da consumare a temperatura ambiente.

Insalata di mare
Ingredienti: Polpo, seppie, cozze, mazzancolle, calamari, sale, pepe, olio, limone.
Riceverai l’insalata di mare sottovuoto da consumare a temperatura ambiente o calda immergendo la busta direttamente in acqua bollente per 2 minuti e gustare.

Sugo con le cozze
Ingredienti: Cozze, pomodoro, pepe, olio, aglio, prezzemolo.
Riceverai il sugo con le cozze sottovuoto da scaldare in padella dove andrai a mantecare la pasta.

Rape e vongole
Ingredienti: Vongole, rape, acciughe, sale, pepe, olio, aglio, prezzemolo
Riceverai il condimento di rape e vongole sottovuoto da scaldare in padella dove andrai a mantecare la pasta.

Seppie ripiene

Ingredienti: Seppie, pangrattato, olive, capperi, formaggio, sale, pepe, olio, aglio, prezzemolo, pomodoro
Riceverai le seppie ripiene sottovuoto da scaldare in forno o al microonde e gustare.

Cozze ripiene
Ingredienti: Cozze, pangrattato, mortadella, uova, formaggio, olive, capperi, sale, pepe, olio, aglio, prezzemolo, pomodoro
Riceverai le cozze ripiene sottovuoto da scaldare in forno e gustare.

Polpo affogato

Ingredienti: Polpo, pomodoro, sale, pepe, olio, cipolla, aglio, alloro, prezzemolo
Riceverai il polpo affogato sottovuoto da scaldare in padella o al microonde e gustare.

Zuppa di pesce

Ingredienti: Pesce per zuppa (disponibilità del pescato) pomodoro, sale, pepe, olio, prezzemolo
Riceverai la zuppa di pesce sottovuoto da scaldare in padella e gustare.

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